50 anni di DOC Alto Adige

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50 anni di DOC Alto Adige - La strada della qualità

Mezzo secolo fa è stata introdotta la denominazione d'origine DOC Alto Adige e si è posta una pietra miliare per il vino altoatesino. Con lungimiranza e coraggio, i responsabili decisero un drastico cambiamento di rotta, con severe restrizioni sulle quantità di raccolto. Fu l'inizio di un profondo cambiamento nell'industria vinicola altoatesina, che si allontanò dalla pura produzione di massa per passare a un'origine controllata e a una costante attenzione alla qualità.

L'origine dell'origine

DOC (Denominazione di Origine Controllata) significa denominazione di origine protetta e regolamenta la zona di coltivazione, la coltivazione, le quantità raccolte, la qualità dell'ammostatura, il metodo di pressatura e le indicazioni geografiche sull'etichetta - un chiaro impegno per l'origine e la qualità. I nostri organismi di controllo verificano il rispetto del disciplinare.

Il disciplinare di produzione del St. Magdalener Doc è stato introdotto nel 1971, quello del Südtirol e del Südtiroler (Lagrein) nel 1975.

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Qualità anziché quantità

Particolarmente drastica è stata la definizione delle quantità di raccolto, cioè la quantità massima di uva che poteva essere raccolta per ettaro. In precedenza, il successo della viticoltura dipendeva quasi esclusivamente dalla quantità: Più si raccoglieva, maggiore era il profitto economico. Il disciplinare della DOC ha ribaltato questo modo di pensare. La qualità dell'uva è passata in primo piano e sono iniziati i primi passi verso un ripensamento a lungo termine.

Quello che è iniziato come un passo coraggioso nel 1975 si è sviluppato negli anni in un impressionante movimento di qualità. Oggi la DOC Alto Adige è sinonimo in tutto il mondo di vini eccellenti, con un'origine chiara e gli standard più elevati.

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Un cambiamento radicale dal potere simbolico

Fino agli anni Settanta, il vino dell'Alto Adige veniva commercializzato prevalentemente in bottiglia o in grandi contenitori, pagato al chilo e non in base alla qualità. Ma quando i mercati di vendita divennero fragili e la domanda diminuì, fu chiaro che l'era della produzione di massa era finita. Ma invece di scoraggiarsi, l'Alto Adige puntò sull'innovazione e sulla qualità. I vini migliorarono sensibilmente e vennero riconosciuti a livello internazionale, un'inversione di tendenza che si è dimostrata valida nel corso degli anni.

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Per sapere quando sono state riempite le prime bottiglie al Pfannenstielhof e per conoscere molti altri dettagli interessanti, consultate la nostra pagina della storia.