Schiava & Lagrein

Veronika e Johannes si sono dedicati completamente alle due varietà autoctone Schiava e Lagrein. Un vitigno è “autoctono” quando è originario della zona in cui viene coltivato. Qui, grazie anche all’apporto di clima e al suolo, l’uva è in grado di mostrare le sue potenzialità innate.

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Vernatsch

Della Schiava si dice spesso che è il passepartout tra i vini. Fresco e fruttato, è un vino brioso e si accompagna bene praticamente con tutto. I vini Schiava dell’Alto Adige hanno ciascuno una propria personalità e sono espressione del territorio da cui provengono.

Il Santa Maddalena è il più corposo e il più fruttato di tutti – nonché il più elegante! Trova le condizioni di crescita migliori sui suoli detritici morenici che si estendono in direzione del Renon. I nostri vitigni di Schiava sono allevati a pergola in un vigneto misto, dove sono incorniciati da viti di Lagrein, che costituiscono circa il 5% del nostro Santa Maddalena. Raccolte e fermentate assieme, le uve che lo compongono donano al nostro Santa Maddalena la sua incomparabile eleganza e freschezza. Gli intenditori ne apprezzano i tannini morbidi e la moderata acidità.

Volendo ottenere il meglio da questo vino, produciamo il Santa Maddalena in tre varianti:

Il CLASSICO è fresco, spiccatamente fruttato e non complicato
L’ANNVER si distingue come un Santa Maddalena maturo dotato di eleganza e finezza.
IL DER PFANNENSTIEL. è quello dal carattere più deciso, che eleva la personalità del Santa Maddalena a un livello ancora superiore.

"Il Santa Maddalena è complesso da coltivare e in cantina, ma squisitamente semplice nel bicchiere! Noi amiamo gustarlo leggermente fresco".
Margareth

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Lagrein

Il Lagrein è il vitigno più antico dell’Alto Adige. Si pensa che le sue radici affondino proprio qui, nella provincia di Bolzano. Il Lagrein ama terreni alluvionali profondi e caldi, che da noi si formano grazie ai depositi sabbiosi e detritici dell’Isarco. Non c’è da stupirsi, quindi, se al Pfannenstielhof questo vitigno si sente a casa!

Il Lagrein è un vino rosso scuro, strutturato e dal carattere forte, eccellente anche quando viene vinificato per ottenere un rosé fruttato e vigoroso. Se gli si dedica la cura e l’apprezzamento che merita, un vitigno può offrire tanto!

Ecco perché produciamo tre vini Lagrein, molto diversi l’uno dall’altro:

Il Lagrein ROSÉ ha un delicato sentore di frutta.
Il Lagrein VOM BODEN (“dal suolo”) presenta i connotati morbidi e vellutati tipici di questo vitigno.
Il Lagrein RISERVA è la dimostrazione del fatto che un Lagrein maturo dal carattere deciso non deve certo nascondersi.